Conferencia Plenaria 3: Química verde aplicada a la fitoquímica

Autores/as

  • Diego Ballesteros Vivas
  • Andrea del Pilar Sanchez Camargo
  • Fabián Parada Alfonso https://orcid.org/0000-0003-0896-4114
  • Luis Ignacio Rodríguez Varela
  • Liliam Palomeque Forero
  • Cecilia Anzola Velazco
  • Blanca Laura Ortiz Quintero
  • Luz Patricia Restrepo Sánchez
  • Carlos-Eduardo Narváez Cuenca

DOI:

https://doi.org/10.3407/rpn.v5i2.6735

Palabras clave:

Extracción con fluidos presurizados, pectinas, antioxidantes, actividad antiproliferativa

Resumen

Los conceptos y procesos generados desde la química verde cobran gran interés al ser aplicados a la fitoquímica, bien en el ámbito investigativo como en el de la producción industrial. La química verde propende por disminuir tanto gastos energéticos, como la generación de residuos, con la expectativa de hacer los procesos sustentables (1). ..

Citas

P.T. Anastas, J.C. Warner, Green Chem., Theory and Practice. Oxford University Press, 1998, p. 30.

D. Ballesteros-Vivas, J.A. Mendiola, E. Ibáñez, Extraction: Supercritical Fluid Extraction, in: Reference Module in Chemistry, Molecular Sciences and Chemical Engineering, Elsevier, 2018.

D. Ballesteros-Vivas, J.P. Ortega-Barbosa, A.D.P. Sánchez-Camargo, L.I. Rodríguez-Varela, F. Parada-Alfonso, Pressurized liquid extraction of bioactives, in: Comprehensive Foodomics, 2021, (In press).

Descargas

Publicado

2022-08-24

Cómo citar

Ballesteros Vivas, D., Sanchez Camargo, A. del P., Parada Alfonso, F., Rodríguez Varela, L. I., Palomeque Forero, L., Anzola Velazco, C., … Narváez Cuenca, C.-E. (2022). Conferencia Plenaria 3: Química verde aplicada a la fitoquímica . Revista Productos Naturales, 5(2), 9–11. https://doi.org/10.3407/rpn.v5i2.6735