POV-6 Evaluación de luz pulsada de alta energía en combinación con un aceite esencial en fase vapor para descontaminar semillas de chia (Salvia Hispanica L).

Autores/as

  • Fátima Reyes-Jurado Instituto Tecnológico Superior de Atlixco, Atlixco, Puebla, 74218, México
  • Miguel Alejandro Guzmán-Flores Universidad Autónoma de Puebla. Puebla, Puebla 72420, México
  • Johana Ramirez-Hernandez Instituto Tecnológico Superior de Atlixco, Atlixco, Puebla, 74218, México
  • Guadalupe Gabriela Bárcena-Vicuña Instituto Tecnológico Superior de Atlixco, Atlixco, Puebla, 74218, México
  • Aurelio López-Malo Universidad de las Américas Puebla. Cholula, Puebla. 72810. México
  • Raúl Ávila-Sosa Universidad Autónoma de Puebla. Puebla, Puebla 72420, México

DOI:

https://doi.org/10.3407/rpn.v5i2.6815

Palabras clave:

Chía, luz pulsada, aceite esencial, actividad antimicrobiana

Resumen

Debido a la demanda por alimentos frescos y mínimamente procesados, se buscan alternativas a los métodos tradicionales. Entre las tecnologías emergentes propuestas están las altas presiones hidrostáticas, ultrasonido, luz pulsada de alta intensidad y el uso de antimicrobianos naturales.

Referencias

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Publicado

2022-07-27

Número

Vol. 5 Núm. 2 (2022): XIV Congreso Colombiano de Fitoquímica

Sección

Resumen

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Cómo citar

POV-6 Evaluación de luz pulsada de alta energía en combinación con un aceite esencial en fase vapor para descontaminar semillas de chia (Salvia Hispanica L). (2022). Revista Productos Naturales, 5(2), 89-91. https://doi.org/10.3407/rpn.v5i2.6815