Conferencia Plenaria 3: Química verde aplicada a la fitoquímica
DOI:
https://doi.org/10.3407/rpn.v5i2.6735Palabras clave:
Extracción con fluidos presurizados, pectinas, antioxidantes, actividad antiproliferativaResumen
Los conceptos y procesos generados desde la química verde cobran gran interés al ser aplicados a la fitoquímica, bien en el ámbito investigativo como en el de la producción industrial. La química verde propende por disminuir tanto gastos energéticos, como la generación de residuos, con la expectativa de hacer los procesos sustentables (1). ..
Referencias
P.T. Anastas, J.C. Warner, Green Chem., Theory and Practice. Oxford University Press, 1998, p. 30.
D. Ballesteros-Vivas, J.A. Mendiola, E. Ibáñez, Extraction: Supercritical Fluid Extraction, in: Reference Module in Chemistry, Molecular Sciences and Chemical Engineering, Elsevier, 2018.
D. Ballesteros-Vivas, J.P. Ortega-Barbosa, A.D.P. Sánchez-Camargo, L.I. Rodríguez-Varela, F. Parada-Alfonso, Pressurized liquid extraction of bioactives, in: Comprehensive Foodomics, 2021, (In press).
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Derechos de autor 2022 Diego Ballesteros Vivas, Andrea del Pilar Sanchez Camargo, Fabián Parada Alfonso, Luis Ignacio Rodríguez Varela, Liliam Palomeque Forero, Cecilia Anzola Velazco, Blanca Laura Ortiz Quintero, Luz Patricia Restrepo Sánchez, Carlos-Eduardo Narváez Cuenca
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