Conferencia Plenaria 3: Química verde aplicada a la fitoquímica
DOI:
https://doi.org/10.3407/rpn.v5i2.6735Palabras clave:
Extracción con fluidos presurizados, pectinas, antioxidantes, actividad antiproliferativaResumen
Los conceptos y procesos generados desde la química verde cobran gran interés al ser aplicados a la fitoquímica, bien en el ámbito investigativo como en el de la producción industrial. La química verde propende por disminuir tanto gastos energéticos, como la generación de residuos, con la expectativa de hacer los procesos sustentables (1). ..
Referencias
P.T. Anastas, J.C. Warner, Green Chem., Theory and Practice. Oxford University Press, 1998, p. 30.
D. Ballesteros-Vivas, J.A. Mendiola, E. Ibáñez, Extraction: Supercritical Fluid Extraction, in: Reference Module in Chemistry, Molecular Sciences and Chemical Engineering, Elsevier, 2018.
D. Ballesteros-Vivas, J.P. Ortega-Barbosa, A.D.P. Sánchez-Camargo, L.I. Rodríguez-Varela, F. Parada-Alfonso, Pressurized liquid extraction of bioactives, in: Comprehensive Foodomics, 2021, (In press).
Descargas
Publicado
Número
Sección
Categorías
Licencia
Derechos de autor 2022 Diego Ballesteros Vivas, Andrea del Pilar Sanchez Camargo, Fabián Parada Alfonso, Luis Ignacio Rodríguez Varela, Liliam Palomeque Forero, Cecilia Anzola Velazco, Blanca Laura Ortiz Quintero, Luz Patricia Restrepo Sánchez, Carlos-Eduardo Narváez Cuenca
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Términos de la licencia
La Licencia de Atribución de Creative Commons (CC BY 4.0) permite a los usuarios copiar, distribuir y transmitir un artículo, así como adaptar el artículo y hacer uso comercial del mismo. La licencia CC BY permite la reutilización comercial y no comercial de un artículo de acceso abierto, siempre que se atribuya adecuadamente al autor.
Eres libre de:
- Compartir: copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato para cualquier propósito, incluso comercialmente.
- Adaptar: remezclar, transformar y construir sobre el material para cualquier propósito, incluso comercialmente.
El otorgante no puede revocar estas libertades mientras sigas los términos de la licencia.
Bajo los siguientes términos:
- Atribución: debes dar el crédito adecuado, proporcionar un enlace a la licencia e indicar si se realizaron cambios. Puedes hacerlo de cualquier manera razonable, pero no de una manera que sugiera que el otorgante te respalda o respalda tu uso.
- Sin restricciones adicionales: no puedes aplicar términos legales o medidas tecnológicas que restrinjan legalmente a otros de hacer cualquier cosa que la licencia permita.
Avisos:
- No tienes que cumplir con la licencia para elementos del material que están en el dominio público o donde tu uso esté permitido por una excepción o limitación aplicable.
- No se otorgan garantías. La licencia puede no otorgarte todos los permisos necesarios para tu uso previsto. Por ejemplo, otros derechos como la publicidad.
Cómo citar
